...eine Kugel Eis bitte
Ein bischen Geschichte
Eiscreme hat eine lange Geschichte, die bis ins 4. Jahrtausend v. Chr. reicht. Ursprünglich aus gefrorenem Wasser und Früchten bestehend, wurde sie von verschiedenen Kulturen geschätzt. Hippokrates und Alexander der Große liebten Speiseeis. Die italienische Gelaitere brachte Eiscreme nach Frankreich, wo sie schnell beliebt wurde. Goethe mochte Himbeereis, und die erste Eisdiele wurde 1799 in Hamburg eröffnet. Italien spielte eine Schlüsselrolle in der Eiscremeherstellung, und die Erfindung der Kühlmaschine im 19. Jahrhundert revolutionierte die Produktion.
Schon seit Tausenden von Jahren schätzten Menschen die kalte Speise. Erste Aufzeichnungen über Vorläufer der Eiscreme stammen aus China. Vor der Elektrizität war die Herstellung von Eiscreme auf natürliche Kühlung angewiesen. Hippokrates und Alexander der Große nutzten Speiseeis für Gesundheit und Stärke. Die italienische Gelaitere brachte Eis nach Frankreich und machte es in Europa populär.
Die industrielle Produktion begann mit der Erfindung der Kühlmaschine im 19. Jahrhundert. Carl Linde entwickelte die ersten Eismaschinen, was die Herstellung revolutionierte. Trotz industrieller Massenproduktion bleibt das handwerkliche Eis ein beliebter Genuss, den man heute überall genießen kann.
Eine Vision wird Realität
Eismanufaktur„Berliner Eisbär“
Die Geschichte der Eismanufaktur „Berliner Eisbär“ beginnt 1998, als Ulrich Wollny in Berlin seine Leidenschaft für Speiseeis in eine erfolgreiche Manufaktur umwandelte. In der Kantstraße 63, Berlin Charlottenburg, bietet „Berliner Eisbär“ hochqualitative Eiscremesorten aus internationalen und eigenen Rezepturen an.
Schon in Spanien sammelte Wollny Erfahrung und verfeinerte seine ersten Eiskreationen. Zahlreiche Kurse und Praktika ließen seine Vision Realität werden. Dabei geht es ihm nicht nur um die Eisherstellung, sondern um das Lebensgefühl und die Freude, die seine Eisspezialitäten verbreiten.
Berlin, als Ort für Innovation und kreative Ideen, war der perfekte Standort für sein Unternehmen. „Berliner Eisbär“ ist heute ein erfolgreiches Familienunternehmen, das seit 25 Jahren besteht und auch vegane sowie zuckerfreie Eissorten anbietet. Zudem unterstützt Wollny mit seiner Erfahrung Eisdielen und Neulinge in der Branche.
